El Horizonte Protoneolítico
El Horizonte Protoneolítico . El Horizonte Protoneolítico tiene comienzo del 7,000 al 2,500 a.C., este horizonte se caracteriza por el surgimiento de la agricultura y la domesticación de diversas plantas, desde etapas anteriores ya se observa que los grupos humanos aprovechaban algunos productos vegetales. La conservación de la materia orgánica no se da con frecuencia, pero en los sitios del sur y sureste de Tamaulipas y al sureste de Puebla se han encontrado abundantes restos de vegetales bien conservados, durante el Horizonte Cenolítico Inferior ya consumían aguacate, semillas de mezquite, la chupandilla, el amaranto y la tuna. En el Horizonte Cenolítico Superior ya hay una revolución en el consumo de alimentos, pues se ha encontrado evidencia del consumo de chile, frijol, calabaza, ciruela, frutos de cactáceas, entre otros más. La recolección y el cultivo llevaron varias etapas para cuidar a diversas plantas silvestres, procesos desde cuidarlas hasta llegar...